Neuvic ligger i hjertet af Massif Central, ikke langt fra kløfterne i Haute Dordogne. Dens skatte er dets naturlige miljø og en tradition for at videregive viden. Det har omhyggeligt vedligeholdt sine læringsinstitutioner, hvor håndværk i landdistrikterne og respekt for miljøet undervises. På trods af den etymologi, der definerer Neuvic som en "ny by" (novus victus på Latin), er dens historie meget gammel. Det ser ud til, at bosættelsen begyndte som en befolkningsfordrivelse. Under alle omstændigheder var Neuvic kendt siden det 11.til det 12. århundrede som et samfund afhængigt af viscounty of Ventadour med sit imponerende slot og prestigefyldte litterære berømmelse vedrørende middelalderlige trubadurer. Neuvic havde befæstninger, hvoraf spor af resterne forbliver i byens ældste gade. Det har stadig sine befæstningsporte og en kirke, der blev ombygget i det 15.århundrede efter skader forårsaget af Hundredeårskrigen. Byen havde også et fritagelsescharter i middelalderen. I midten af det 19.århundrede pralede Neuvic med en gårdskole, det lokale kapitel i et landbrugsuddannelsessystem oprettet af 2. Republik. Det blev grundlagt af Jean-Hyacinthe d ' Ussel på hans gård, Les Plaines, og han instruerede det indtil sin død i 1891. Denne gård blev grundlaget for nutidens Landbrugsskole. Denne uddannelse blev afsluttet af en praktisk skole for håndværk i landdistrikterne eller Økolepraksis d ' artisanat Rural, grundlagt til rehabilitering af handicappede af krigen efter Første Verdenskrig; denne etablering blev grundlaget for erhvervsskolen.