Capra alla Neretese

64015 Nereto TE, Italia
0
102 views

Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

An grá an Abruzzese le haghaidh caorach feoil nach bhfuil cinnte ag stopadh ag an caorach. Fiú an GABHAR a bhfuil an-tóir ar an dara, go háirithe i Nereto, baile beag i gcroílár na Val Vibrata i gcúige Teramo. An neretese gabhar is agri-bia speisialtachta de chríoch an limistéir bhardasacha de Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' omero, Ancarano agus Colonnella, ar fad i an cúige na Teramo. An mhias, le ómra-dearg feola i láthair le anlann trátaí ag gabháil leis an friochta piobair dearg. Chomh maith le sin tá an t-oideas le haghaidh "an Tuirc alla neretese". Dtógann sé 4 uair an chloig lena n-áirítear (fada) cócaireacht amanna. Taitneamh a bhaint as sé ag a fearr seo a leanas ar an séasúracht ar an piobar go a tharlaíonn, ó Cásca go dtí meán fómhair, a fhreagraíonn do an idéalach tréimhse le haghaidh amuigh faoin aer lón.