Название "Bovino" происходит от латинского Vibinum[2], ОСКО-самнитского центра уже под властью Рима, когда Ганнибал разбил лагерь в 217 году до н. э., перед битвой при Канне[3]. Некоторые утверждают, что битва между Ганнибалом и римлянами произошла не в Канне, а недалеко от Кастеллуччо Вальмаджоре, в долине Селоне[4]. "Он вошел из окрестностей Арпи на территорию Ирпинов ... опустошив территорию Беневентума, Латинская колония на их территории...»[5] В 969 году он был осажден лангобардом Пандольфо Тестадиферро, который разорвал его, таким образом, у византийцев с помощью Оттона I саксонского, вернув ему суверенитет герцогства Беневенто[6]. Епископский штаб с 971 года, сегодня является частью архиепархии Фоджа-Бовино. Начиная с XIII века город был предан Деве, Богоматери Валлеверде, появившейся в 1265 году молодому дровосеку Никколо[7], и в его честь была построена святыня. Во время разбоя Рисорджименто Бовино был занят бандами Кармине Крокко Ди Рионеро в Vulture, при поддержке своего лейтенанта Джузеппе Скьявоне из Сант-Агата-Ди-Апулия. Достопримечательности Собор, возведенный в X веке в византийском стиле, был глубоко переделан во второй половине XI века, когда он принял романское обличье. Восстановленный в XIV веке, он был восстановлен в 1935 году. Внутри находятся гроб епископа Джустиниани, датируемый 1608 годом, барочный хор начала восемнадцатого века и прекрасная картина, приписываемая М. Прети под названием Сан-Себастия