ナポリのおしゃべり

Napoli, Italia
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Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

ナポリでは"e chiacchiere"と呼ばれ、今日はチョコレートだけで構成されている必然的な黒いプディングに浸して食べるが、過去には廃止された成分である豚肉の血も含まれていた。ローマ時代には、豚の脂で揚げられていたことからフリクティリアと呼ばれていた。彼らは私たちのカーニバルが起こった祭りであるSaturnaliaの間に準備されたと仮定されています。しかし、彼らはサヴォイの女王マーガレットのおかげで私たちが知っている名前を取った。伝説によると、ナポリでは、女王が信頼できる裁判所の料理人Raffaele Espositoに、午後のゲストとのチャットに完全に同行するデザートを頼んだことがあります。 Chiacchiereという名前に加えて、これらの甘いパンケーキはbugie、frappe、cioffe、strufoliまたはfiocchettiとしても知られています。同じ地域内であっても、chatterは異なる名前で呼び出すことができます。例？ピエモンテ州では、それらの両方をRisoと呼ぶのは良いことです。ヴェネツィアでは、他の一方で、おしゃべりはガラやクロストーリと呼ばれています。