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テラモのクレープ:スクリッ ...

  • 64100 Teramo TE, Italia
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Description

CR cr PESまたはscrippelleが最初に来たのですか? 永遠のジレンマは、両方の準備の基本的な成分である卵のそれを反映しています。 この場合、私たちはかなり確信しています:Teramo crespelleはフランスのものから派生していますが、明らかに反対の主張をする人がいます。 伝説は、十九世紀の初めに料理人エンリコCastoraniがCR crを準備していたことをそれを持っています アルプスの向こう側からの彼らのいとことは異なり、scrippelleは厳密に塩辛い最初のコースであり、その生地は、水、小麦粉、卵に基づいて、圧延され、コショウとペコリーノチーズを振りかけられます(パルメザンではなく、これまで!)と正確にブロス、厳密に鶏肉に浸しました。
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