Турция является одним из крупнейших производителей яблок в Европе. Небольшие сады по-прежнему составляют большую часть производства яблок в стране и делают его крупным экспортером самородков. Разнообразие географических регионов Турции позволяет выращивать сотни сортов яблок. Однако только небольшое их количество продается на рынке. Торговые сады обычно расположены в Южной Центральной Анатолии и северных районах Средиземного моря. Около 50% яблок, произведенных на коммерческой основе, поступают из трех провинций: Испарта, Караман и нигде больше. В испарении фермеры выращивают больше всего яблок-около 850 000 тонн в год. Самородки фруктов также выращиваются в Анталии, Конье и Амасии. Караман-второй по величине регион Турции, производящий яблоки, с 500 000 тонн. В этой провинции насчитывается 12 миллионов яблонь, что составляет около 16% от общего объема турецкого производства. Караман становится значительным игроком во внешней торговле. Новые инвестиции побуждают мелких производителей яблок переходить на более прибыльные и продуктивные сорта. Основными сортами яблок в стране являются Red delishes (или Starking delishes), Golden, Amasya и Granny Smith. Они составляют 70% от общего объема производства в 2019/20 году. Red Deliches - самый популярный сорт, на который приходится около 37% всех яблок, произведенных в Турции.